Блог

Мёд, в зависимости от сорта и условий хранения, может быть как жидким, так и закристаллизованным. Свежеоткачанный мёд имеет вязкую, сиропообразную консистенцию. Со временем он может частично или полностью кристаллизоваться, образуя плотную, неоднородную структуру. При этом, кристаллы могут быть мелкими и нежными, как в хорошем натуральном мёде, или крупными, что может...

Что скрывает за собой загадочное «диастазное число»?

Причины различий в рН мёда.