Жидкий мёд:
Это свежий мёд, только что откачанный из сотов. Он имеет тягучую, вязкую консистенцию, напоминающую густой сироп.
Закристаллизовавшийся мёд:
Со временем, жидкий мёд начинает кристаллизоваться. При этом, могут образовываться мелкие, мучнистые кристаллы (у натурального мёда) или более крупные кристаллы, особенно если мёд был плохо выдержан или содержал примеси.
Однородность:
У настоящего мёда консистенция должна быть однородной, без расслоений и осадков.
Внешний вид:
Закристаллизовавшийся мёд может быть более светлым и мутноватым, чем жидкий. При этом, на поверхности может образовываться небольшая "горка" при зачерпывании.
Качество:
Если на поверхности мёда выделяется жидкость или он сильно расслаивается, это может указывать на подделку или плохое качество.
