Выбирая мед, вы наверняка сталкивались с таким термином как "диастазное число". Но что это значит? Давайте разберемся вместе!
Что такое диастазное число?
Диастазное число – показатель активности фермента диастазы (или амилазы), содержащегося в натуральном мёде. Этот фермент помогает организму человека лучше усваивать углеводы из мёда, превращая сложные сахара в простые.
Чем выше значение этого числа, тем больше активность ферментов и тем полезнее продукт! Именно поэтому оно является важным показателем качества натурального мёда.
Для удобства понимания приведем несколько примеров:
- Мёд с низким значением (менее 10) считается менее полезным и может быть подделкой или переработанным продуктом;
- Нормальное значение от 10 до 25 говорит о том, что перед вами натуральный пчелиный продукт хорошего качества;
- Высокое значение более 30 указывает на особенно богатый состав и максимальную пользу для здоровья.
Теперь вы знаете секрет того самого таинственного термина! Покупайте только качественные продукты и будьте здоровы!
